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L’UMR1213 Herbivores est une unité mixte entre l’Inra et VetAgro Sup. Elle contribue au développement de systèmes durables d'élevage des herbivores, conciliant efficacité des productions, qualité des produits et viabilité socio-économique avec protection et valorisation de l'environnement, et bien-être animal. L'UMR1213 Herbivores analyse et intègre les mécanismes biologiques sous-jacents, et établit les lois de réponse de l’animal avec des approches allant des techniques à haut débit à la modélisation systémique et aux outils d'aide à la décision à destination de différents publics (producteurs, consommateurs, citoyens et décideurs publics). Au sein de l’Inra, l’UMR1213 Herbivores est rattachée aux départements Physiologie et système d’élevage (Phase) et Sciences sociales, agriculture et alimentation, espace et environnement (SAE2).
Les recherches ont pour objectifs de :

• Concevoir et étudier des systèmes d’élevage durables et adaptables
• Assurer la viabilité économique des itinéraires de production de la viande et du lait
• Evaluer l’empreinte environnementale des herbivores (biodiversité des prairies, rejets)
• Proposer et garantir des conduites d’élevage respectueuses du bien-être animal
• Améliorer la qualité sensorielle, nutritionnelle et sanitaire des produits carnés et laitiers, spécialement pour les produits sous signe de qualité.